Des capacités de production en constante progression
Un site de 2000 m² sous froid dirigé avec une capacité annuelle de production de 14 millions de coquilles. Une véritable « grande cuisine » qui allie la technologie la plus pointue au savoir faire artisanal, le site de production de Youinou est surtout un outil performant grâce à des lignes modernes et automatisées et une application des méthodes HACCP et ISO 9001.
En 2010 le site doublera de surface pour une capacité de 35 millions de coquilles. La qualité et le respect de l’homme et de l’environnement seront au centre de ce nouvel outil avec la mise en place de la norme IFS.
